Бухлама

Бухлама с баклажанами – национальное блюдо грузинской кухни. Готовится бухлама как на противне, так и в порционных горшочках.

Необходимые продукты:

• баранина — 1 кг
• помидоры — 1 кг
• лук репчатый — 500 г
• картофель — 4-5 клубней
• баклажаны — 3-4 шт.
• кинза
• перец молотый
• соль

Способ приготовления блюда:

Мясо нарежьте порционными кусками.

Лук и помидоры пропустите по отдельности через мясорубку. Очищенный картофель нарежьте дольками, баклажаны — кружочками.

Уложите в жаровню слоями подготовленные лук, мясо, картофель, баклажаны, залейте помидорами, посолите, поперчите, сверху посыпьте рубленой кинзой. Тушите на слабом огне до готовности мяса.

Источник