Аджика

Аджика – грузинская острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят красный перец c солью, чесноком, пряными травами.

Аджика красная

Необходимые продукты:

• перец сладкий и горький красный — по 500 г
• зелень петрушки — 250 г
• кинза — 250 г
• зелень укропа — 250 г
• базилик — 150 г
• зелень сельдерея — 150 г
• чеснок — 100 г
• хмели-сунели — 2 ст. ложки
• шафран — 2 ст. ложки
• кориандр молотый — 2 ст. ложки
• соль

Способ приготовления блюда:

Обработанный горький и сладкий перец пропустите через мясорубку вместе с зеленью и чесноком. Приправьте кориандром, уксусом, солью, перемешайте. Аджику можно приготовить впрок и хранить в холодильнике.

Перец и зелень обработайте, пропустите через мясорубку вместе с чесноком, добавьте специи, соль, перемешайте и разложите в банки. Храните на холоде.

Аджика зеленая

Необходимые продукты:

• перец сладкий и горький зеленый — по 500 г
• кинза — 250 г
• зелень петрушки — 250 г
• зелень укропа — 250 г
• зелень сельдерея — 150 г
• чеснок — 3 зубчика
• кориандр молотый — 1 ст. ложка
• уксус винный
• соль

Способ приготовления блюда:

Обработанный горький и сладкий перец пропустите через мясорубку вместе с зеленью и чесноком. Приправьте кориандром, уксусом, солью, перемешайте. Аджику можно приготовить впрок и хранить в холодильнике.

Перец и зелень обработайте, пропустите через мясорубку вместе с чесноком, добавьте специи, соль, перемешайте и разложите в банки. Храните на холоде.

Источник, Источник2